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Bienvenue dans notre restaurant bistronomique, où la cuisine traditionnelle rencontre des produits d'exception. Nous nous engageons à sublimer chaque ingrédient pour vous offrir une expérience gastronomique inoubliable. De plus, nous vous proposons des accords mets vins soigneusement sélectionnés pour chaque plat de notre carte, afin de créer une harmonie parfaite. Venez savourer des moments de plaisir authentiques chez nous !
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Service de 12 h à 14 h et de 19h à 21h
Nos Formules
Entrée + Plat + Fromage OU Dessert : 39 € Entrée + Plat + Fromage + Dessert : 46 €
Entrées
Foie gras
Mi-cuit, butternut et espuma lait d'amande
16,00 €
Crémeux panais
girolles sautées, chips de panais et noisettes torréfiées
12 €
Maquereau
En gravlax mariné aux graines de café, caviar d'aubergine, gel tomate et coriandre
12 €
Plats
Suprême de pintade
En ballotine, confit d'oignons au sel fumé, pomme de terre confite au paprika fumé, espuma de pomme de terre, jus réduit corsé
24 €
Dorade
Rôti sur peau, déclinaison de carottes, fenouil et espuma fruit de la passion
24 €
Filet de canette
Déclinaison de betteraves et orange, jus réduit
24 €
Fromages
AOP " Les Frères Marchand "
Desserts
Chocolat Framboise Poivron
Ganache chocolat, sponge cake cacao, confit de framboise et poivron, tuile grué de cacao, sorbet framboise poivron, gel poivron et framboise fraîche
12 €
Entremet
Poire spéculoos et sorbet poire
12 €
Figue Thé chai Vin rouge
Figue rôtie au miel et vin rouge, ganache au thé chaî, gel vin rouge, tuile noisette et glace thé chai
12 €
Événements à venir
Anniversairelun. 29 sept.La Cave Restaurant
Soirée oenologieven. 19 sept.Ludres