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Bienvenue dans notre restaurant bistronomique, où la cuisine traditionnelle rencontre des produits d'exception. Nous nous engageons à sublimer chaque ingrédient pour vous offrir une expérience gastronomique inoubliable. De plus, nous vous proposons des accords mets vins soigneusement sélectionnés pour chaque plat de notre carte, afin de créer une harmonie parfaite. Venez savourer des moments de plaisir authentiques chez nous !

Service de 12 h à 14 h et de 19h à 21h

Nos Formules

Entrée + Plat + Fromage OU Dessert : 39 € Entrée + Plat + Fromage + Dessert : 46 €

Entrées

Foie gras

Mi-cuit, fruits rouges frais, gel hibiscus et shoot de bissap maison

16,00 €

Cannellonni

De céleri au thym et chèvre frais, sorbet chèvre et chiffonnade de jambon de la forêt noire

12 €

Saumon

Mariné aux graines de sésame, légumes de saison, mayonnaise miso

12 €

Plats

Suprême de pintade

En ballotine, confit d'oignons au sel fumé, pomme de terre confite au paprika fumé, espuma de pomme de terre, jus réduit corsé

24 €

Filet de cabillaud

Rôti sur peau, artichaut poivrade en barigoule, crémeux artichaut, chips d'artichaut, écume ajo blanco

24 €

Râble de lapin

Polenta rôtie, légumes de saison confits, sauce moutarde à l'ancienne

24 €

Fromages

AOP " Les Frères Marchand "

Desserts

Chocolat Framboise Poivron

Ganache chocolat, sponge cake cacao, confit de framboise et poivron, tuile grué de cacao, sorbet framboise poivron, gel poivron et framboise fraîche

12 €

Entremet Vanille et Noix de Pécan

Biscuit et crémeux noix de pécan, croustillant praliné noix de pécan, mousse vanille, caramel beurre salé, glaçage chocolat blanc

12 €

Abricot Miel Romarin

Abricot poché miel et romarin, compotée d’abricot romarin, glace miel brulé, ganache romarin, tuile miel et granola

12 €

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